由餐桌開始,透過香港生產者故事, 了解食物從哪裏來、往哪裏去, 從而更懂得細味、享受以至珍惜。

縱然有些老店正在消失, 但仍有很多靈活變通、拒絕被時代巨輪吞噬。

增訂本添加軾東坡、香城遺菇、九龍麪粉廠, 透過文字、相片及插畫, 記錄品牌如何在歷史篇章裏寫出創意, 正好活現香港精神。

目錄

增訂本序一

增訂本序二

第一站

廖孖記

腐乳．創新精神

第二站

成興泰糧食

米舖．現代溝米師傅

第三站

新力麵廠

手作麵條．大將軍

第四站

和藏桂林夜市

古法煨魷魚．街頭小食

第五站

客家茶果

茶果．鐵皮屋故事

第六站

榮華冰室

西多士．與馴獸師的對話

第七站

茂發茶室

雲吞麵．餐桌博物館

第八站

祺森冰室

蝦多士．小島音樂夢

第九站

麵包舖

芝麻餅．泰國人的本土夢

第十站

悅和醬園

醬油．調味之本

第十一站

軾東坡

文化士多．凝聚街坊

第十二站

香城遺菇

祖屋活化．可持續菇農

第十三站

九龍麪粉廠

罕見臨海設廠．60載匠人魂

作者簡介

黃可衡

在商業機構工作的上班族，日常工作中很多事情都以金錢衡量，反而更想感受物質以外的東西。深信了解事物的本質，才能珍惜其價值。希望以食物作引子，帶出店舖中的人物及地方故事。

Facebook：在地餐桌小旅行

Instagram：local.food.travel

mujiworld

八十年代末移居英國，香港的高樓大廈未曾從腦海中消失，因此大學選修建築系，至年前回流香港，重新認識這個城市，並以擅長的繪畫作紀錄。

Facebook: mujiworld

Instagram: themujiworld